凉州况味(组诗)

1.臊子面
 
大肉丁，土豆丁，萝卜丁，豆腐丁
被鸡汤召唤做臊子，在大锅里开会
细面条白鱼打挺，展示跳水技巧
与感动汇到碗里，香菜蒜苗
油泼辣子，和我回乡火热的心肠
碎碎，绿绿，红红，白白，晕晕
 
冬天顿时温暖，茯茶安慰游子
茶叶蛋白白胖胖，谁家有了圆满
有时不够味，就要添油加醋。
古道热肠的武威，刷码公交
冷爽蔚蓝的天空，微信支付
可我的双眼湿润：再不是，思念的味道
 
2.牛肉面
 
乡愁总是越拉越长，来回折叠
大宽般的路，从长安出来，到了凉州
古丝路之路，现在是一条思路
我用来想家，我的国延伸了新途
熟稔总是煮煮就好，太过就化成了汤
或者不够劲道。我的乡愁是面做的
风筝线儿放飞的一口亲亲的思念
就让人对着它欢喜
 
那也是童年的拉条子，妈妈的行面
像我婴儿般躺在家里，睡醒黄昏后
面也醒醒了。这样长大的汉子
不够西北。心肠太面，不牛
 
青春的爱恋，和壮年的牵挂
柔肠百转过，九曲十八弯。汤锅里
谁在打滚。爱人说，你一个面老鼠
只知道一个面窝，牛骨头汤盛在海碗
一翻身遇见芫荽和蒜苗，和油泼辣子
谁穿得白白，绿绿，红红
村姑的风格就是本真
 
那年从兰州城顺流而下，黄河边开着的
《花儿》，戴着锅盖帽的回回
姓马，不是赵奢的本家
今天，那片薄薄的牛肉，如扁舟
载上游子的乡愁，一日千里
回到锅里，欢喜异常 3.三套车
 
好朋友就是武威的三套车
有卤肉有行面，还有茯茶
建军，有魁和漠子，走在凉州北关
冬天的老西风坐上了这个车
很暖，也很乐
 
雷台的铜车马时常问，临潼
黄沙金甲，秋风大漠，秦皇汉武
太阳快落山了，西天红火看戏
一匹天马与一只龙雀竞飞
 
定格了雕塑，马超龙雀
演绎了命运共同体，一带一路
不仅是美味的世界
 
4羊肉垫卷子
 
羊只有一种命运，羊肉却有很多种做法
大铁锅最喜欢，狠角色没皮毛沉满一锅
凉水煮起了沫子，杂质析出了真相
重沏的开水，养着成熟旳红红白白
花椒生姜羊姜，大葱大蒜咸盐
香香满园，神仙垂涎
 
锅里有肉歌唱，锅外肉汤与面粉热烈
筷子和了烫面，手试了热电到温存
酵子也来醒面，擀杖推平，面白铺路
胡麻菜籽油打底，小葱碎碎天女散花
干面一扬，卷成长条，寸刀切切
肉锅里大合唱，歌声里酒飘香
 
朋友啊，干一碗干一碗
手抓肉，筷夹卷，满嘴流油香坏胃
酒喝干，茶斟满，今夜不醉不还
 
2019.12.10.于长安
 
5.豆腐脑
 
那白嫩软滑的豆汁皮冻，颤栗了一下
那淡酸的水儿滚过山坡，冲开了
榨菜丁香菜丁辣椒油。冬天的山秃树光
碗里不能少了色彩，如同我不能少了你
 
常在脑海中这样吃你的豆腐
温软我决然出走的心肠。一勺勺地
虾皮很脆，或者能挡住入口即化
紫菜爱舞，把两种质感连在一起
 
吃一口豆腐脑，早上好味道
这时辰，小城热气腾腾
不小心，眼里一滴水跌到雪白上
颤颤，不滚不落不融
 
生活的油花，总浮在面上
许多的滋味，却沉在心里
已经穿越了千里，竟在乎最后百里
什么？如此软滑，如此脆弱
 
我的咳嗽，竟叫不醒
冰封的天马湖。冰下面
细流淙淙
 
2019.12.15.于武威